昆明冠生园食品有限公司|云腿月饼|梅花牌|中华老字号企业|中国优质食品|国饼十佳

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从1915年“冠生园”创立至今，冠生园已走过了92个年头。回首过往，无不彰显出冠生园这家民族企业以品牌为利器的发展思路。传奇人生昆明冠生园创建于1939年，系冠生园的创始人，冼冠生先生所创建。冼冠生，原名柄生，广东佛山人，1887年出生于一户小手工业者的家庭，幼年家贫，入私塾数月即辍学回家，15岁随远亲舒竹生至其在上海开设的竹生居宵夜馆当学徒，向厨师学习烹调、糕点技艺，3年期满后，他与姓潭的同乡女子结婚，自设小宵夜馆，因业务不振蚀本关门，时停时开达7、8次之多，终因无力经营而停业。当时冼柄生住在上海亭子间，白天同母亲、妻子制作陈皮梅、牛肉干等零食，夜晚挑着食品袋到九亩地新舞台戏院门口摆滩，与其他摊贩不同的，是他自制了“香港上海冠生园”的商标纸，作包装使用，他的生意很快做开了，1915年与人合办冠生园，生产糖果、糕点、罐头食品等产品，果汁牛肉、桔味牛肉、陈皮梅等零食，各种独特香味的月饼驰名中外，一些著名产品还远销东南亚，此外还附设饮食部，兼营粤菜、粤菜点和广东腊味，独特的南国风味极为顾客所称许。 1918年与薛寿龄将冠生园改组为股份有限公司，冼柄生任总经理，他倾足全力经营，食宿均同职工在一起，每天必到工厂督导生产，他是内行，只要用舌尖一添，就能分辨食品的好坏，同职工共同商量改进。他根据以往的从商经验提出了一个三本主义，作为冠生园的经营指导方针，即“本心”：事业心和责任心；“本领”：经营管理和业务水平；“本钱”：资本和资金，要求开源节流，积累充足资金，以利企业发展。他很会向同行借鉴经验，1933年他率各部门负责人到日本参观访问，得到启发，回国后制出了杏华软糖、鱼皮花生等产品，他还雇佣外国技师制作了果酱夹心糖，这些产品在我国都是首创。他很重视广告宣传，特意请来电影明星胡蝶拍摄月饼广告，并在大世界制成月饼广告大牌坊。可见早在上世纪初，冠生园在市场策划和品牌运作上就有了成功的先例。曾经的辉煌扩大产品销路，使冠生园逐渐发展。 1929年冼柄生即以冠生作为自己的名字。 1931年分别在南京、杭州、庐山、天津等地建立分支机构，后在北京等地设立不少代销店，在各分店所在地设立食品厂，在上海开辟有农场，在杭州种有大片梅林，作为梅子的原料，成为我国食品行业中产销结合、工商一体、名列前茅的大型企业。冼冠生虽然经营规模不断扩大，但自己的生活比较节俭，从不涉足歌厅舞场，只喜欢看京戏。 1937年抗战爆发后，冼冠生将妻子留在上海，自己到重庆设立分店，以重庆为中心发展业务，在重庆设立罐头厂，当时西南后方以川帮、苏帮糕点及杂糖、蜜饯为主，冠生园生产的糖果糕点都是机器生产，产量大，质量高，冼冠生又向一位外国老太太学会用当地土白糖提炼白糖的方法，风味独特，几乎以压倒优势占领市场，成为冠生园发展的黄金时期。冼冠生亲赴各地选址开设分店，分别于1939年10月7日建成昆明分店，1941年建成贵阳分店、泸州分店，1943年建成成都分店。抗战胜利后，冼冠生回到上海，继续在上海冠生园主持生产，1952年4月21日在上海去世。品牌战略——企业经营的战略高地早在新中国成立之前，昆明冠生园的蜜饯、月饼、饼干就已誉满全国。昆明冠生园一直延续着传统的工艺进行生产，使其产品一直保持原有的品味不变。68年来，昆明冠生园经历了无数风吹雨打，能一直延续到今天，可见它有独特的不寻常之处。 1939年昆明冠生园创建之初，已是一家具有一定规模和知名度的食品生产企业，由于昆明冠生园生产的食品工艺精湛、用料上乘，并奉行“诚信经营、童叟无欺”的经营理念，使得昆明冠生园食品名声远扬。昆明冠生园生产的各式糕点、月饼是当时上层社会和“飞虎队”购买食品的首选。解放后1956年昆明冠生园响应国家号召进行了“公私合营”，并得到了新的发展，但一直延用“昆明冠生园”这一字号。“文化大革命”期间更名为“昆明人民糕点厂”。80年代又恢复为“昆明冠生园糕点厂”，并于1980年注册了昆明冠生园“梅花牌”商标。公司的经营地点一直都位于昆明市的商业中心区“金碧路15—17号”，随着时代的进步，企业的发展，1985年公司更名为“昆明冠生园食品公司”，当时公司生产经营面积已达6923.71㎡，有职工362人，公司内部分设有生产部、餐饮部和经营部，除了生产传统食品以外，公司先后新增加了云南省第一台全自动饼干生产线，进口了第一套意大利面包生产线，公司还于80年代初建立了自己的广味餐厅和门市，主要经营粤菜和各式广味名小吃，因为产品有特色，味道又好，成为昆明老百姓理想的消费去处。当时每到“端午节”、“中秋节”老百姓为能买到“叉烧包”、“粽子”和“伍仁月饼”等传统食品，会争相排队购买，场面及为壮观。保护民族品牌——中国企业之己任改革开放以来，世界上知名的食品大企业已有1/3进入我国，国际大集团看中的是13亿人口的巨大的中国食品消费市场。为了占领中国市场，他们最主要的战略手段就是利用强大的品牌攻势。而中国的市场不能没有自己的品牌，树我品牌是中国企业必须担负的重任。品牌管理——企业管理基础品牌管理是企业基础管理中的一项重要内容。在实践中，昆明冠生园紧紧抓住了品牌管理的四个有效环节。首先，在公司实行统一的、集约化的品牌管理，让品牌战略、品牌经营进一步发挥集约化优势。在商标的管理上，公司提出了“集约管理”的工作思路，重点宣传“梅花牌”商标。其次，加强品牌保护，提出“民族品牌要争国际地位”的理念。昆明冠生园在与其它公司洽谈合作项目时，非常注意提升昆明冠生园“梅花”商标这一品牌，坚持在合作中要突出企业的名称“昆明冠生园梅花牌”。并通过对员工的培训，对外宣传，加强对品牌塑造重要性的认识以及品牌理念的认知度。为了应对新挑战，昆明冠生园近年来提出了新的品牌发展战略与理念，即营造“绿色、有地方特色、永续经营”的“梅花牌”产品，使百年冠生园永铸辉煌，老树常青。昆明冠生园人志在今后十年、二十年乃至上百年的品牌建设过程中，把“昆明冠生园梅花品牌”这一金字招牌发扬光大。复兴之路1997年9月为迎接“99世博会”，支持昆明市政府对旧城的改造工作，昆明冠生园从经营了60年的金碧路搬迁到了滇池路47—49号，目前公司占地面积16亩，生产车间9704.84㎡。公司主要生产各式中西式糕点200余种，中秋月饼100多个品种，其它还有粽子、汤圆等产品。从1985年至今，我公司一直生产出口“云腿月饼”，“云腿月饼”让海外游子感受到了一份亲情，深受海内外新老顾客的赞誉，2005年8月昆明冠生园食品公司完成国有企业改制，成立了昆明冠生园食品有限公司，通过不断的继承、创新昆明冠生园得到了长足的发展。2006年被国家商务部认定为首批“中华老字号”企业。公司生产的产品先后荣获国家级“中国优质名品”、“中国著名品牌”、“中国驰名品牌”、“中国优质月饼”、“中国名饼”、“1996年至2006年连续十年产品质量稳定合格企业”、云南省“放心食品”生产企业、“消费者满意企业”、云南省、昆明市连续十年“重信用、守合同”企业等荣誉称号。再创辉煌昆明冠生园人对创造昆明冠生园的辉煌充满了信心，毕竟已经经历了无数风雨的昆明冠生园从未倒下，创建于上世纪30年代的昆明冠生园食品有限公司，是饮誉中外食品市场的老企业，“梅花生字”品牌有深厚的历史基垫，这一宝贵的无形资产，是外埠食品企业及昆明和地州小食品企业无法比拟的。老字号的“昆明冠生园”有富于开拓进取精神及经营管理经验丰富的决策层，有生产经验丰富的技术研发人员，并具有一定的市场占有率和大批量生产、加工的能力，作为新一代的昆明冠生园人，只要通过全体员工的辛勤工作和发挥聪明才智，一定能再创辉煌。在21世纪的漫长征途上，昆明冠生园人将以“提升人们的生活质量”为宗旨，以“诚信、绿色、无边界、有地方特色、永续经营”为经营理念，秉承“诚信经营、童叟无欺”的企业经营理念，愿与海内外广大客户朋友携手共进，努力创造“天然、健康、方便、美味”的食品，发展壮大民族品牌，开创人类食品的美好明天！